Risultati della ricerca - Shichen Zhu

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    A Versatile Cryoprotection Strategy to Improve Frozen Quality of Food Gels Based on Solvent Displacement Strategy Autoría: Xinyu Shi, Ningning Peng, Xuan Wang, Shulai Liu, Yuting Ding, Xuxia Zhou, Shichen Zhu

    Pubblicazione 2025
    Fuente: Wiley Open Access
    Tipo de material: Artículo Open Access
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