Resultados de búsqueda - Sultan Acun

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    Enhancing Gluten‐Free Cake Quality With Germinated and Ungerminated Mung Bean Flours: A Comparative Analysis Autoría: Sultan Acun

    Publicado 2026
    Fuente: Wiley Open Access
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    Functional and Statistical Assessment of Cakes Enriched With Pomegranate Peel and Flower Powders Autoría: Sultan Acun, Ferya Kıran

    Publicado 2026
    Fuente: Wiley Open Access
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    Innovative Utilization of Watermelon By‐Product Powders to Enhance Fresh Pasta Quality: Improving Nutritional Value and Functional Properties Autoría: Sultan Acun, Hülya Gül, Fadime Seyrekoğlu

    Publicado 2025
    Fuente: Wiley Open Access
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    Comprehensive analysis of physical, chemical, and phenolic acid properties of powders derived from watermelon ( Crimson Sweet ) by‐products Autoría: Sultan Acun, Hülya Gül, Fadime Seyrekoğlu

    Publicado 2025
    Fuente: Wiley Open Access
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    Use of Limonium vulgare Mill. and Stevia in Rice Pudding Production and Determination of Quality Parameters During Storage Autoría: Fadime Seyrekoğlu, Sultan Acun, Aslı Yildirim Vardin, Ali Göncü

    Publicado 2025
    Fuente: Wiley Open Access
    Tipo de material: Artículo Open Access
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