Résultats de la recherche - Yula Ugembe

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    Descriptive Analysis of Sensory Properties of Wet‐Boiled Peanut Sauce: The Effect of Boiling Time and the Presence of Kernel Coating Autoría: Yula Ugembe, Claudia Lazarte, Candida Mavie, José da Cruz Francisco, Telma Magaia, Björn Bergenståhl

    Publié 2025
    Fuente: Wiley Open Access
    Tipo de material: Artículo Open Access
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    Dynamics of Polyphenolic Compounds During Wet Processing of Peanuts Autoría: Yula Ugembe, Ingrid Ramm, José da Cruz Francisco, Telma Magaia, Claudia Lazarte, Bjorn Bergenstahl

    Publié 2026
    Fuente: Wiley Open Access
    Tipo de material: Artículo Open Access
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