Occurrence of a deeper red colour in prawn pulp prepared from iced-prawns

Fuente: AquaDocs / OceanDocs

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Bibliographische Detailangaben
Hauptverfasser:	Kandoran, M.K., Valsan, A.P., Unnikrishnan Nair, T.S.
Format:	Recurso Open Access
Sprache:	en
Veröffentlicht:	1967
Schlagworte:	Fisheries Metapenaeus dobsoni prawns storage methods blanching drying processing fishery products biochemical composition quality control
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http://hdl.handle.net/1834/32058