Unlocking dual-mode enzyme activities on bacterial surface: Directional recognition and swift capture of Alicyclobacillus acidoterrestris from fruit juices.

Fuente: PubMed

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Bibliographische Detailangaben
Hauptverfasser:	Li, Bingzhi, Cheng, Kun, Chen, Pengyu, Luo, Linpin, Zhang, Liang, Du, Ting, Zhang, Tong, Li, Qingqing, Ma, Yiyue, Sun, Jing, Jin, Maojun, Wang, Jianlong, Chen, Yiping
Format:	Artículo científico
Sprache:	en
Veröffentlicht:	Food research international (Ottawa, Ont.) 2025
Schlagworte:	Fruit and Vegetable Juices Alicyclobacillus Muramidase Adsorption Bacterial Adhesion Food Microbiology Magnetite Nanoparticles
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