Engineering Patatin for enhanced lipase activity and long-chain fatty acid specificity via rational design.

Fuente: PubMed
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Auteurs principaux: Nie, Ting, Bai, Xue, Liao, Zikang, Chen, Runsha, Le, Qianyu, Zhang, Yong, Liu, Xiaodan, Bian, Xiaoying, Wu, Shuhong, Wu, Jinhong, Li, Xianghong
Format: Artículo científico
Langue:en
Publié: Food chemistry 2025
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