Step Enzymatic Hydrolysis and Screening-Assisted Preparation of Bioactive Peptides from Abalone.

Fuente: PubMed
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Autori principali: Liu, Kanzhen, Pang, Cuiping, Li, Qinghua, Li, Jianghua, Du, Guocheng, Zhang, Guoqiang
Natura: Artículo científico
Lingua:en
Pubblicazione: Foods (Basel, Switzerland) 2025
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