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Binding Stability and Catalytic Mechanism of a Novel Chitin Deacetylase from and Preparation of Chitosan.

Fuente: PubMed
Salvato in:
Dettagli Bibliografici
Autori principali: Liang, Bicheng, Zhang, Tong, Li, Guantian, Yang, Haoyue, Wang, Zongji, Li, Kecheng, Liu, Song, Yu, Huahua, Xing, Ronge
Natura: Artículo científico
Lingua:en
Pubblicazione: Journal of agricultural and food chemistry 2025
Soggetti:
Chitosan
Amidohydrolases
Bacterial Proteins
Enzyme Stability
Molecular Docking Simulation
Biocatalysis
Molecular Dynamics Simulation
Chitin
Kinetics
Hydrogen-Ion Concentration
Protein Binding
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