Comportamiento alimentario y perfil de consumo de los sonorenses: el caso de las comidas internacionales
Fuente:
Redalyc
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| Autore principale: | |
|---|---|
| Natura: | Artículo científico |
| Lingua: | es |
| Pubblicazione: |
El Colegio de Sonora
2011
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| Soggetti: | |
| Accesso online: | |
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| _version_ | 1876441702702514176 |
|---|---|
| author | Sergio A. Sandoval Godoy |
| author_facet | Sergio A. Sandoval Godoy |
| contents | Comportamiento alimentario y perfil de consumo de los sonorenses: el caso de las comidas internacionales Sergio A. Sandoval Godoy Dena M. Camarena Gómez Estudios Territoriales consumidor sonorense Comidas internacionales comportamiento alimentario Durante los últimos años, la población de Sonora ha experimentado cambios en su comportamiento alimentario debido a la introducción gradual de productos nuevos en su dieta, como las denominadas comidas internacionales. La gran pujanza con la que dichos alimentos han irrumpido en la vida cotidiana actual, ha motivado que un número significativo de personas los incluyan en su dieta. En este artículo se analizan las actitudes, hábitos y preferencias manifestadas por los consumidores sonorenses hacia dichos platillos; y es posible identificar su perfil a partir de análisis descriptivos, multivariantes y de asociaciones entre variables, lo cual permite extraer información relevante para evaluar quiénes son más proclives a comerlos. 2011 artículo científico 1870-3925 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=10218443008 es http://www.redalyc.org/revista.oa?id=102 Región y Sociedad application/pdf El Colegio de Sonora Región y Sociedad (México) Num.50 Vol.XXIII |
| format | Artículo científico |
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| institution | Redalyc |
| language | es |
| publishDate | 2011 |
| publisher | El Colegio de Sonora |
| spellingShingle | Comportamiento alimentario y perfil de consumo de los sonorenses: el caso de las comidas internacionales Sergio A. Sandoval Godoy Estudios Territoriales consumidor sonorense Comidas internacionales comportamiento alimentario Comportamiento alimentario y perfil de consumo de los sonorenses: el caso de las comidas internacionales Sergio A. Sandoval Godoy Dena M. Camarena Gómez Estudios Territoriales consumidor sonorense Comidas internacionales comportamiento alimentario Durante los últimos años, la población de Sonora ha experimentado cambios en su comportamiento alimentario debido a la introducción gradual de productos nuevos en su dieta, como las denominadas comidas internacionales. La gran pujanza con la que dichos alimentos han irrumpido en la vida cotidiana actual, ha motivado que un número significativo de personas los incluyan en su dieta. En este artículo se analizan las actitudes, hábitos y preferencias manifestadas por los consumidores sonorenses hacia dichos platillos; y es posible identificar su perfil a partir de análisis descriptivos, multivariantes y de asociaciones entre variables, lo cual permite extraer información relevante para evaluar quiénes son más proclives a comerlos. 2011 artículo científico 1870-3925 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=10218443008 es http://www.redalyc.org/revista.oa?id=102 Región y Sociedad application/pdf El Colegio de Sonora Región y Sociedad (México) Num.50 Vol.XXIII |
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