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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Artículo científico |
| Language: | es |
| Published: |
El Colegio de Sonora
2011
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| Subjects: | |
| Online Access: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=10221416009 |
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Table of Contents:
- Factores de competitividad de la agroindustria de la caña de azúcar en México Noé Aguilar Rivera Guadalupe Galindo Mendoza Javier Fortanelli Martínez Carlos Contreras Servín Estudios Territoriales costos productividad caña de azúcar Agroindustria azucarera La industria azucarera de México integra actividades agrícolas de crecimiento, cosecha y transporte de caña a la producción de azúcar estándar y refinada, con otros productos y subproductos. Para competir en una economía global, es importante establecer criterios de desempeño para reducir costos de producción en términos de competitividad técnica, productividad y eficiencia en aspectos como rendimientos, caña de azúcar y agroindustrial por hectárea y de fábrica. En este artículo se discuten algunos indicadores de competitividad económica y técnica de la industria de caña de azúcar mexicana, con metodologías de benchmarking y diamante de Porter. Los resultados mostraron que son numerosos los factores técnicos y económicos que limitan el crecimiento, debido a que la industria mexicana se ha mantenido no competitiva y requiere mejorar e innovar en la reducción de costos, sobre todo en materia prima, cosecha y transporte. También está la diversificación, con base en los subproductos, como residuos de cosecha, bagazo, melazas, lodo de filtros y vinazas; esto es de gran importancia como fuente renovable de energía y materias primas. 2011 artículo científico 1870-3925 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=10221416009 es http://www.redalyc.org/revista.oa?id=102 Región y Sociedad application/pdf El Colegio de Sonora Región y Sociedad (México) Num.52 Vol.XXIII