La tortilla como identidad culinaria y producto de consumo global

Fuente: Redalyc

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Bibliographic Details
Main Author:	Margarita Calleja Pinedo
Format:	Artículo científico
Language:	es
Published:	El Colegio de Sonora 2016
Subjects:	Estudios Territoriales mex totopos Tortillas comida tex identidad culinaria
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