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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Artículo científico |
| Language: | es |
| Published: |
El Colegio de Sonora
2022
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| Subjects: | |
| Online Access: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=10270068025 https://www.redalyc.org/journal/102/10270068025/ https://www.redalyc.org/journal/102/10270068025/html/ https://www.redalyc.org/journal/102/10270068025/10270068025.epub https://www.redalyc.org/journal/102/10270068025/movil |
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Table of Contents:
- Contextualización teórica de la denominación de origen del mezcal en el Estado de México en el marco del control social de las organizaciones David Alejandro Álvarez Hernández Patricia Mercado Salgado Estudios Territoriales mezcal Estado de México denominación de origen Contextualización teórica control social de las organizaciones Objetivo: construir una contextualización teórica de la denominación de origen del mezcal en el Estado de México en el marco del control social de las organizaciones, el rol de los actores (internos y externos) y los beneficios que perciben los productores de agave y de mezcal. Metodología: estudio exploratorio mixto, sustentado en revisión documental, observación participativa y aplicación de 134 cuestionarios a productores voluntarios. Resultados: la incertidumbre en torno a la denominación de origen del mezcal en el Estado de México conforma un escenario permeado de conflictos de intereses. La interconexión entre los productores no ha sido alterada, pero la interdependencia entre ellos a escala micro puede mejorarse. Limitaciones: la transversalidad del estudio, es decir, la elección de un momento único. Valor: se avanza en el entendimiento del contexto de la denominación de origen del mezcal en el Estado de México y se visibilizan facilitadores y barreras para la certificación de calidad. Conclusiones: abordar la contextualización teórica desde la teoría de control social facilitó el análisis micro y macro del fenómeno situacional y temporal previo a la autorización de uso de la denominación de origen del mezcal en el Estado de México. 2022 artículo científico 1870-3925 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=10270068025 https://www.redalyc.org/journal/102/10270068025/ https://www.redalyc.org/journal/102/10270068025/html/ https://www.redalyc.org/journal/102/10270068025/10270068025.epub https://www.redalyc.org/journal/102/10270068025/movil 10.22198/rys2022/34/1676 es http://www.redalyc.org/revista.oa?id=102 Región y Sociedad application/pdf El Colegio de Sonora Región y Sociedad (México) Vol.34