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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Artículo científico |
| Language: | es |
| Published: |
El Colegio de Sonora
2024
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| Subjects: | |
| Online Access: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=10280283021 https://www.redalyc.org/journal/102/10280283021/ https://www.redalyc.org/journal/102/10280283021/html/ https://www.redalyc.org/journal/102/10280283021/10280283021.epub https://www.redalyc.org/journal/102/10280283021/movil |
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Table of Contents:
- Resiliencia en el horno: historias de vida y desafíos de las panaderas zoques de Ocozocoautla de Espinosa, Chiapas Jorge Alberto Esponda Pérez Mónica Juárez Ibarias Estudios Territoriales género Chiapas Etnografía resiliencia adversidades Objetivo: explorar las historias de vida y los desafíos que enfrentan las mujeres panaderas zoques de Ocozocoautla de Espinosa, Chiapas, mediante un estudio cualitativo etnográfico. Metodología: se entrevistaron quince mujeres productoras de pan artesanal para conocer sus luchas cotidianas y sus estrategias para producir y comercializar dicho pan en contextos adversos. Resultados: la falta de acceso a la educación, los problemas económicos, la viudez, el desempleo, la discriminación y la marginalización de género son los desafíos que enfrentan estas mujeres. Limitaciones: el tamaño de la muestra es solo de quince personas y el enfoque geográfico es específico. Valor: la mirada profunda a la resiliencia y a la determinación de las panaderas zoques. Se subraya la importancia de su actividad como preservadora de su cultura y de su comunidad. Conclusiones: a pesar de las dificultades, estas mujeres mantienen viva su tradición culinaria y han encontrado en la panadería una forma de sustento y resistencia. 2024 artículo científico 1870-3925 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=10280283021 https://www.redalyc.org/journal/102/10280283021/ https://www.redalyc.org/journal/102/10280283021/html/ https://www.redalyc.org/journal/102/10280283021/10280283021.epub https://www.redalyc.org/journal/102/10280283021/movil 10.22198/rys2024/36/1933 es http://www.redalyc.org/revista.oa?id=102 Región y Sociedad application/pdf El Colegio de Sonora Región y Sociedad (México) Vol.36