Entre la tradición y el mercado, la gourmetización del bacanora de Sonora

Fuente: Redalyc

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Dettagli Bibliografici
Autore principale:	Mario Alberto Velázquez García
Natura:	Artículo científico
Lingua:	es
Pubblicazione:	El Colegio de Sonora 2025
Soggetti:	Estudios Territoriales Sonora Bacanora globalización gourmetización patrimonialización
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