Caracterización preliminar de frutos de granada china (Passiflora ligularis Juss.) en Hueyapan y Teziutlán, Puebla
Fuente:
Redalyc
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|---|---|
| Format: | Artículo científico |
| Langue: | es |
| Publié: |
Universidad Autónoma del Estado de México
2008
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| _version_ | 1876486762074734592 |
|---|---|
| author | Andrés González Huerta |
| author_facet | Andrés González Huerta |
| contents | Caracterización preliminar de frutos de granada china (Passiflora ligularis Juss.) en Hueyapan y Teziutlán, Puebla Andrés González Huerta Omar Franco Mora J. Refugio Tobar Reyes Reyna Quijano Ruiz Multidisciplinarias (Ciencias Sociales) calidad de fruto recurso genético exploración frutícola En la Sierra Nororiental de Puebla,México, los frutos de granada china son muyapreciados por la población local, pero existenpocos datos sobre su calidad hortofrutícola. Conel fin de iniciar la selección de individuosproductores de frutos de buena calidad, setomaron como muestra diez frutos de 20 plantas,cinco de cada localidad, Talzinta, Nexpan,Tanamacoyan y Mexcalcuautla, para analizarlosfísica (peso, diámetro, color, porcentaje de loscomponentes del fruto) y bioquímicamente(sólidos solubles totales, pH, acidez titulable,densidad del jugo). El valor medio para peso defrutos varió de 85 a 57 g; el porcentaje de pulpa de81 a 51%; y el contenido de sólidos solublestotales (SST) fue de 17.5 a 12.2 ºB. El análisis deconglomerados, a una distancia euclidiana de 12.6,formó cinco grupos; en los grupos 2, 3 y 4 seobservaron frutos de mayor tamaño (+ 75 g), conaltos porcentajes de pulpa (60%) y valoresaceptables de SST (14 ºB); éstos fueron loscolectados en Talzinta y Nexpan. El análisis decomponentes principales (CP) indicó que losprimeros cinco CP explicaron el 75% de lavariabilidad observada; siendo 25 y 18% lavariabilidad que explican los CP 1 y CP 2,respectivamente. CP 1 estuvo altamenteinfluenciado por el diámetro polar (0.900),luminosidad (0.767) y el peso fresco del fruto(0.750); el CP 2 se relacionó con porcentaje depulpa (0.866), porcentaje de cáscara (0.866) yporcentaje de semillas (0.857). Esta informaciónpermitirá iniciar la selección de individuosproductores de fruto de buena calidad, en laregión de Teziutlán, Puebla 2008 artículo científico 1405-0269 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=10415106 es http://www.redalyc.org/revista.oa?id=104 CIENCIA ergo-sum, Revista Científica Multidisciplinaria de Prospectiva application/pdf Universidad Autónoma del Estado de México CIENCIA ergo-sum, Revista Científica Multidisciplinaria de Prospectiva (México) Num.1 Vol.15 |
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| publishDate | 2008 |
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