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Aprovechamiento de cáscaras de frutas: análisis nutricional y compuestos bioactivos

Fuente: Redalyc
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Bibliographic Details
Main Author: María de Lourdes Vargas y Vargas
Format: Artículo científico
Language:es
Published: Universidad Autónoma del Estado de México 2019
Subjects:
Multidisciplinarias (Ciencias Sociales)
Cáscaras
antioxidantes
compuestos bioactivos
análisis bromatológicos
Online Access:
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