Efecto de los colorantes Sunset yellow y rojo Ponceau 4R en la esferificación inversa de un modelo de coctel

Fuente: Redalyc

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Jesús Vladimir Escandell Comesaña
Format:	Artículo científico
Sprache:	es
Veröffentlicht:	Universidad Autónoma del Estado de México 2022
Schlagworte:	Multidisciplinarias (Ciencias Sociales) colorantes Esferificación alginato de sodio
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