Efecto de los colorantes Sunset yellow y rojo Ponceau 4R en la esferificación inversa de un modelo de coctel

Fuente: Redalyc

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Bibliographic Details
Main Author:	Jesús Vladimir Escandell Comesaña
Format:	Artículo científico
Language:	es
Published:	Universidad Autónoma del Estado de México 2022
Subjects:	Multidisciplinarias (Ciencias Sociales) colorantes Esferificación alginato de sodio
Online Access:	Acceder al recurso 1 Acceder al recurso 2 Acceder al recurso 3 Acceder al recurso 4 Acceder al recurso 5 Acceder al recurso 6
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