El sushi en una economía de oferta: mercancía, mercado y la ciudad global

Fuente: Redalyc

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Theodore C. Bestor
Formato:	Artículo científico
Lenguaje:	es
Publicado:	Instituto Colombiano de Antropología e Historia 2014
Materias:	Antropología Tokio mercados globalización cultura alimentaria
Acceso en línea:	Acceder al recurso
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