Propiedades nutraceúticas del licopeno
Fuente:
Redalyc
Guardado en:
| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Artículo científico |
| Lenguaje: | es |
| Publicado: |
Instituto Nacional de Salud Pública
2010
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | |
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| _version_ | 1876429880824954880 |
|---|---|
| author | Krzysztof N Waliszewski |
| author_facet | Krzysztof N Waliszewski |
| contents | Propiedades nutraceúticas del licopeno Krzysztof N Waliszewski Gabriela Blasco Salud licopeno salud humana enfermedad crónica alimentos funcionales Las recomendaciones dietarias en los últimos años proponen el incremento del consumo de alimentos que contienen fitoquímicos, ya que éstos proveen efectos benéficos para la salud humana y juegan un papel importante en la prevención de enfermedades crónicas. El licopeno, carotenoide responsable del color rojo de los tomates, ha atraído la atención debido a sus propiedades biológicas y fisicoquímicas en la prevención de enfermedades crónicas como cáncer, enfermedades cardiovasculares y neurodegenerativas, e hipertensión, entre otras, en las cuales el estrés oxidativo es un importante factor etiológico. Los antioxidantes, incluyendo al licopeno, interactúan con las especies reactivas del oxígeno, pudiendo mitigar el efecto dañino y jugar un papel significativo en la prevención de dichas enfermedades. Este artículo presenta una revisión de algunos estudios epidemiológicos realizados en los últimos años acerca de los efectos benéficos del licopeno en la salud humana. 2010 artículo científico 0036-3634 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=10616167010 es http://www.redalyc.org/revista.oa?id=106 Salud Pública de México application/pdf Instituto Nacional de Salud Pública Salud Pública de México (México) Num.3 Vol.52 |
| format | Artículo científico |
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| publishDate | 2010 |
| publisher | Instituto Nacional de Salud Pública |
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| topic | Salud licopeno salud humana enfermedad crónica alimentos funcionales |
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