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| 1. Verfasser: | |
|---|---|
| Format: | Artículo científico |
| Sprache: | es |
| Veröffentlicht: |
Instituto Nacional de Salud Pública
1995
|
| Schlagworte: | |
| Online-Zugang: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=10637409 |
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| _version_ | 1866547156708491264 |
|---|---|
| author | Lizbeth López |
| author_facet | Lizbeth López |
| contents | Creencias sobre el consumo de chile y la salud en la ciudad de México Lizbeth López Ma. del Cielo Fernández Roberta Costa Jesús Franco Tito Alejandre Salud chile México creencias capsaicina población urbana En México el consumo de chile constituye una tradición cultural y a sus efectos sobre la salud se les han atribuido, empíricamente, características controvertidas. En este trabajo se describen las creencias sobre el consumo de chile y la salud, en dos grupos de residentes de la Ciudad de México. Los resultados ratifican, por una parte, la gran variedad de efectos benéficos y/o nocivos que se asocian al consumo de este alimento y, por la otra, demuestran que los niveles de consumo no están relacionados con las creencias que se tienen en cuanto a su impacto en la salud. 1995 artículo científico 0036-3634 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=10637409 es http://www.redalyc.org/revista.oa?id=106 Salud Pública de México application/pdf Instituto Nacional de Salud Pública Salud Pública de México (México) Num.4 Vol.37 |
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| publishDate | 1995 |
| publisher | Instituto Nacional de Salud Pública |
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| topic | Salud chile México creencias capsaicina población urbana |
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