Composición de proteínas de los sucedáneos de la leche materna más utilizados y su regulación sanitaria
Fuente:
Redalyc
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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Artículo científico |
| Language: | es |
| Published: |
Instituto Nacional de Salud Pública
1996
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| Subjects: | |
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| _version_ | 1876447194112851968 |
|---|---|
| author | Ana María Calderón |
| author_facet | Ana María Calderón |
| contents | Composición de proteínas de los sucedáneos de la leche materna más utilizados y su regulación sanitaria Ana María Calderón Rosario Román Adriana Bolaños Salud México lactancia proteínas de la leche sustitutos de la leche materna Objetivo. Determinar la frecuencia de uso, el contenidoy la composición de proteínas de los productos paralactancia en Hermosillo, Sonora, México. Material ymétodos. Se revisaron encuestas sobre prácticas de lactancia(1986-1994). En muestras de sucedáneos y lechehumana se cuantificó proteína total (microKjeldhal) yse analizó la proporción de éstas separadas por electroforesis,con un programa computacional. Resultados.Once fórmulas y tres leches enteras fueron las másutilizadas en infantes de 0-6 meses. El contenido de proteínaen las fórmulas de inicio y seguimiento fue acordecon el etiquetado comercial y cumplió con lo estipuladopor la regulación sanitaria. La cantidad de caseína, unade las proteínas de la leche, fue de 40% en la leche humana,fórmulas de inicio 44%, fórmulas de seguimiento yleches enteras 60% y fórmulas especiales >70%. Conclusiones.En la lactancia se usan productos no recomendables; en algunos su composición proteica es diferentea la de la leche humana, aunque la regulación sanitariano los proscribe 1996 artículo científico 0036-3634 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=10638407 es http://www.redalyc.org/revista.oa?id=106 Salud Pública de México application/pdf Instituto Nacional de Salud Pública Salud Pública de México (México) Num.4 Vol.38 |
| format | Artículo científico |
| id | redalyc_10638407 |
| institution | Redalyc |
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| publishDate | 1996 |
| publisher | Instituto Nacional de Salud Pública |
| spellingShingle | Composición de proteínas de los sucedáneos de la leche materna más utilizados y su regulación sanitaria Ana María Calderón Salud México lactancia proteínas de la leche sustitutos de la leche materna Composición de proteínas de los sucedáneos de la leche materna más utilizados y su regulación sanitaria Ana María Calderón Rosario Román Adriana Bolaños Salud México lactancia proteínas de la leche sustitutos de la leche materna Objetivo. Determinar la frecuencia de uso, el contenidoy la composición de proteínas de los productos paralactancia en Hermosillo, Sonora, México. Material ymétodos. Se revisaron encuestas sobre prácticas de lactancia(1986-1994). En muestras de sucedáneos y lechehumana se cuantificó proteína total (microKjeldhal) yse analizó la proporción de éstas separadas por electroforesis,con un programa computacional. Resultados.Once fórmulas y tres leches enteras fueron las másutilizadas en infantes de 0-6 meses. El contenido de proteínaen las fórmulas de inicio y seguimiento fue acordecon el etiquetado comercial y cumplió con lo estipuladopor la regulación sanitaria. La cantidad de caseína, unade las proteínas de la leche, fue de 40% en la leche humana,fórmulas de inicio 44%, fórmulas de seguimiento yleches enteras 60% y fórmulas especiales >70%. Conclusiones.En la lactancia se usan productos no recomendables; en algunos su composición proteica es diferentea la de la leche humana, aunque la regulación sanitariano los proscribe 1996 artículo científico 0036-3634 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=10638407 es http://www.redalyc.org/revista.oa?id=106 Salud Pública de México application/pdf Instituto Nacional de Salud Pública Salud Pública de México (México) Num.4 Vol.38 |
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| topic | Salud México lactancia proteínas de la leche sustitutos de la leche materna |
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