Validación de un instrumento para vigilar la inseguridad alimentaria en la Sierra de Manantlán, Jalisco
Fuente:
Redalyc
Enregistré dans:
| Auteur principal: | |
|---|---|
| Format: | Artículo científico |
| Langue: | es |
| Publié: |
Instituto Nacional de Salud Pública
2005
|
| Sujets: | |
| Accès en ligne: | |
| Tags: |
Ajouter un tag
Pas de tags, Soyez le premier à ajouter un tag!
|
| _version_ | 1876454151866548224 |
|---|---|
| author | Ana Claudia Zubieta |
| author_facet | Ana Claudia Zubieta |
| contents | Validación de un instrumento para vigilar la inseguridad alimentaria en la Sierra de Manantlán, Jalisco Ana Claudia Zubieta Enriqueta Valdez Barbara Whitelaw Lucia Kaiser Hugo Melgar-Quiñonez Salud México diversidad de dieta Inseguridad alimentaria inventario de alimentos Objetivo. Validar una versión de la Escala de Seguridad Alimentaria (FSS) en comunidades de la Sierra de Manatlán, Jalisco. Material y métodos. Usando grupos focales se modificó la FSS. Posteriormente se aplicó una encuesta a mujeres con niños preescolares. La FSS se validó correlacionándola con el inventario de alimentos del hogar y con la variedad de dieta de la entrevistada. La encuesta incluyó un cuestionariosocio-económico. Resultados. El 44% de los hogares indicaron inseguridad alimentaria leve, 33% hambre moderada y 19.7% hambre severa. La inseguridad alimentaria estuvo inversamente correlacionada con el inventario de alimentos (r=-0.36**), alimentos de origen animal (r=-0.28**), lácteos (r=-0.25**), alimentos procesados (r=-0.37**), frutas (r=-0.21*) y verduras (r=-0.28**); *p<0.05, **p< 0.01. La inseguridad alimentaria estuvo asociada a la baja variedad de dieta (r=-0.23; p=0.02). Estas asociaciones se mantuvieron en modelos multivariados. Conclusión. La FSS es un instrumento útil para vigilar la inseguridad alimentaria en zonas rurales de Jalisco. 2005 artículo científico 0036-3634 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=10647605 es http://www.redalyc.org/revista.oa?id=106 Salud Pública de México application/pdf Instituto Nacional de Salud Pública Salud Pública de México (México) Num.6 Vol.47 |
| format | Artículo científico |
| id | redalyc_10647605 |
| institution | Redalyc |
| language | es |
| publishDate | 2005 |
| publisher | Instituto Nacional de Salud Pública |
| spellingShingle | Validación de un instrumento para vigilar la inseguridad alimentaria en la Sierra de Manantlán, Jalisco Ana Claudia Zubieta Salud México diversidad de dieta Inseguridad alimentaria inventario de alimentos Validación de un instrumento para vigilar la inseguridad alimentaria en la Sierra de Manantlán, Jalisco Ana Claudia Zubieta Enriqueta Valdez Barbara Whitelaw Lucia Kaiser Hugo Melgar-Quiñonez Salud México diversidad de dieta Inseguridad alimentaria inventario de alimentos Objetivo. Validar una versión de la Escala de Seguridad Alimentaria (FSS) en comunidades de la Sierra de Manatlán, Jalisco. Material y métodos. Usando grupos focales se modificó la FSS. Posteriormente se aplicó una encuesta a mujeres con niños preescolares. La FSS se validó correlacionándola con el inventario de alimentos del hogar y con la variedad de dieta de la entrevistada. La encuesta incluyó un cuestionariosocio-económico. Resultados. El 44% de los hogares indicaron inseguridad alimentaria leve, 33% hambre moderada y 19.7% hambre severa. La inseguridad alimentaria estuvo inversamente correlacionada con el inventario de alimentos (r=-0.36**), alimentos de origen animal (r=-0.28**), lácteos (r=-0.25**), alimentos procesados (r=-0.37**), frutas (r=-0.21*) y verduras (r=-0.28**); *p<0.05, **p< 0.01. La inseguridad alimentaria estuvo asociada a la baja variedad de dieta (r=-0.23; p=0.02). Estas asociaciones se mantuvieron en modelos multivariados. Conclusión. La FSS es un instrumento útil para vigilar la inseguridad alimentaria en zonas rurales de Jalisco. 2005 artículo científico 0036-3634 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=10647605 es http://www.redalyc.org/revista.oa?id=106 Salud Pública de México application/pdf Instituto Nacional de Salud Pública Salud Pública de México (México) Num.6 Vol.47 |
| title | Validación de un instrumento para vigilar la inseguridad alimentaria en la Sierra de Manantlán, Jalisco |
| topic | Salud México diversidad de dieta Inseguridad alimentaria inventario de alimentos |
| url | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=10647605 |