Aceptabilidad de los suplementos alimenticios del programa Oportunidades
Fuente:
Redalyc
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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Artículo científico |
| Language: | es |
| Published: |
Instituto Nacional de Salud Pública
2006
|
| Subjects: | |
| Online Access: | |
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| _version_ | 1876485852428763136 |
|---|---|
| author | Angel Zarco |
| author_facet | Angel Zarco |
| contents | Aceptabilidad de los suplementos alimenticios del programa Oportunidades Angel Zarco Gerardo Mora Blanca Pelcastre Mario Flores Mario Bronfman Salud México pobreza desnutrición suplementos nutricios Programa Oportunidades Objetivo. Identificar usos y prácticas culturales para evaluar la aceptabilidad de los suplementos alimenticios del programa Oportunidades. Material y métodos. Estudio etnográfico con entrevistas a profundidad (43) madres de niños menores de cinco años y mujeres embarazadas y en periodo de lactancia (MEPL); informantes clave (9); gruposfocales (8) y observación directa en cuatro comunidades del norte, centro, rur y sureste de México. Resultados. Elsuplemento se prepara en distintas formas. Se consumió más en forma líquida que en solución de consistencia espesa. En las primeras ingestas causa vómito, diarrea y náuseas, pero estos malestares se superan posteriormente. Debido a la preferencia por la forma líquida, el suplemento se combina con leche. Entre las MEPL la aceptación fue generalizada. Conclusiones. El suplemento tiende a sustituir a la leche como un alimento en la dieta diaria. Se recomiendan evaluacionesen regiones con prácticas alimenticias culturalmente diferentes y considerar su relación con otros componentesdel programa. 2006 artículo científico 0036-3634 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=10648407 es http://www.redalyc.org/revista.oa?id=106 Salud Pública de México application/pdf Instituto Nacional de Salud Pública Salud Pública de México (México) Num.4 Vol.48 |
| format | Artículo científico |
| id | redalyc_10648407 |
| institution | Redalyc |
| language | es |
| publishDate | 2006 |
| publisher | Instituto Nacional de Salud Pública |
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