La exposición a la aflatoxina B1 en animales de laboratorio y su significado en la salud pública
Fuente:
Redalyc
Guardado en:
| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Artículo científico |
| Lenguaje: | es |
| Publicado: |
Instituto Nacional de Salud Pública
2007
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | |
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| _version_ | 1876446666895130624 |
|---|---|
| author | Doralinda Asunción de Guzmán |
| author_facet | Doralinda Asunción de Guzmán |
| contents | La exposición a la aflatoxina B1 en animales de laboratorio y su significado en la salud pública Doralinda Asunción de Guzmán Salud lisina micotoxina mutagénico aducto AFB1 mutación p53 En México se ha detectado la presencia AFB1 en humanos:como mutación en el gene p53 en hepatocarcinomas depacientes de Monterrey, Nuevo León, México, en 1996 ycomo aducto AFB1-lisina en suero de pacientes del InstitutoMexicano del Seguro Social de Matamoros, Tamaulipas, México,en 2003. La aflatoxina B1 ha sido clasificada por la AgenciaInternacional para Investigación en Cáncer como un agentecarcinogénico para humanos. Este compuesto es un contaminantenatural encontrado en alimentos y es sintetizado porAspergillus flavus y/o A. parasiticus cuando estos hongos crecenen diversos productos alimenticios. Considerando el riesgoque este compuesto representa para los seres humanos, enel presente artículo se revisa y analiza, a nivel molecular, sucapacidad carcinogénica, mutagénica y tóxica y se ilustra surelación causal con hepatocarcinomas en humanos. Se destacaque la capacidad carcinogénica y mutagénica están determinadaspor la AFB1-formamidopirimidina, la cual causa erroresen las transcripciones del ADN. Los resultados ilustran quela población mexicana está consumiendo alimentos con bajasconcentraciones de AFB1. La toxicidad es consecuencia de laacción carcinogénica en el hígado. 2007 artículo científico 0036-3634 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=10649308 es http://www.redalyc.org/revista.oa?id=106 Salud Pública de México application/pdf Instituto Nacional de Salud Pública Salud Pública de México (México) Num.3 Vol.49 |
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| publishDate | 2007 |
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