Comer bien, comer mal: la medicalización del comportamiento alimentario
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Redalyc
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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Artículo científico |
| Language: | es |
| Published: |
Instituto Nacional de Salud Pública
2007
|
| Subjects: | |
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| _version_ | 1876424365469335552 |
|---|---|
| author | Mabel Gracia-Arnaiz |
| author_facet | Mabel Gracia-Arnaiz |
| contents | Comer bien, comer mal: la medicalización del comportamiento alimentario Mabel Gracia-Arnaiz Salud cultura obesidad alimentación medicalización normalidad dietética En este artículo se analiza el progresivo proceso de medicalizacióndel comportamiento alimentario por el cual una buenaparte de los motivos pragmáticos o simbólicos que articulan laselección y el consumo humano de alimentos se ha sustituidopor otros de orden nutricional. La normalización dietéticase ha concretado, en particular en los contextos de relativaabundancia de alimentos, en torno de la dieta equilibrada, unpatrón alimentario basado en la restricción y promoción delconsumo de ciertos alimentos y nutrientes qué y cuántocomer y en la prescripción de un conjunto de pautas relativasa cómo, cuándo y con quién hacerlo, y cuyos objetivos hansido no sólo regular los cuidados del cuerpo y la salud, sinopromover, a su vez, un cierto orden social y ético. 2007 artículo científico 0036-3634 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=10649309 es http://www.redalyc.org/revista.oa?id=106 Salud Pública de México application/pdf Instituto Nacional de Salud Pública Salud Pública de México (México) Num.3 Vol.49 |
| format | Artículo científico |
| id | redalyc_10649309 |
| institution | Redalyc |
| language | es |
| publishDate | 2007 |
| publisher | Instituto Nacional de Salud Pública |
| spellingShingle | Comer bien, comer mal: la medicalización del comportamiento alimentario Mabel Gracia-Arnaiz Salud cultura obesidad alimentación medicalización normalidad dietética Comer bien, comer mal: la medicalización del comportamiento alimentario Mabel Gracia-Arnaiz Salud cultura obesidad alimentación medicalización normalidad dietética En este artículo se analiza el progresivo proceso de medicalizacióndel comportamiento alimentario por el cual una buenaparte de los motivos pragmáticos o simbólicos que articulan laselección y el consumo humano de alimentos se ha sustituidopor otros de orden nutricional. La normalización dietéticase ha concretado, en particular en los contextos de relativaabundancia de alimentos, en torno de la dieta equilibrada, unpatrón alimentario basado en la restricción y promoción delconsumo de ciertos alimentos y nutrientes qué y cuántocomer y en la prescripción de un conjunto de pautas relativasa cómo, cuándo y con quién hacerlo, y cuyos objetivos hansido no sólo regular los cuidados del cuerpo y la salud, sinopromover, a su vez, un cierto orden social y ético. 2007 artículo científico 0036-3634 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=10649309 es http://www.redalyc.org/revista.oa?id=106 Salud Pública de México application/pdf Instituto Nacional de Salud Pública Salud Pública de México (México) Num.3 Vol.49 |
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| topic | Salud cultura obesidad alimentación medicalización normalidad dietética |
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