O CONSUMIDOR DE CAFÉ EXPRESSO EM MINAS GERAIS: DIFERENÇAS, HÁBITOS E PREFERÊNCIAS
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Redalyc
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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Artículo científico |
| Language: | pt |
| Published: |
Universidade Municipal de São Caetano do Sul
2012
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| Subjects: | |
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| _version_ | 1876425049839239168 |
|---|---|
| author | Danilo de Oliveira Sampaio |
| author_facet | Danilo de Oliveira Sampaio |
| contents | O CONSUMIDOR DE CAFÉ EXPRESSO EM MINAS GERAIS: DIFERENÇAS, HÁBITOS E PREFERÊNCIAS Danilo de Oliveira Sampaio Alexandre Bragança Coelho Marlusa Gosling André Francisco Alcântara Fagundes Caissa Veloso e Sousa Administración y Contabilidad Minas Gerais café expresso Comportamento do consumidor Considerando-se a relevância de se compreenderem os impactos de agregar valor a uma commodity, além da importância do café para a economia brasileira, esse artigo objetiva entender os motivos que influenciam a escolha dos consumidores de café expresso em importantes centros urbanos de Minas Gerais. Para tanto, empreendeu-se uma comparação de quatro regiões mineiras com a capital do estado. As variáveis escolhidas para o estudo foram as seguintes: gênero, faixa etária, renda, ocupação, escolaridade, prática esportiva e hábito de consumo. A metodologia foi descritiva exploratória, com análise quantitativa por meio do modelo Logit, sendo este capaz de interpretar variáveis de resposta qualitativa. Os consumidores foram entrevistados em varejos de rua e em shopping centers. Os resultados sugerem que os principais determinantes do consumo de café expresso em Minas Gerais são estes: (a) preferências ou hábitos; (b) localização geográfica; (c) renda; (d) gênero; e (e) escolaridade, com destaque para as dois primeiros itens. 2012 artículo científico 1808-5792 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=133424908005 pt http://www.redalyc.org/revista.oa?id=1334 Gestão & Regionalidade application/pdf Universidade Municipal de São Caetano do Sul Gestão & Regionalidade (Brasil) Num.84 Vol.28 |
| format | Artículo científico |
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| publisher | Universidade Municipal de São Caetano do Sul |
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