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| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Artículo científico |
| Lenguaje: | es |
| Publicado: |
El Colegio de Michoacán, A.C
2013
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=13725610008 |
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Tabla de Contenidos:
- La ciencia de la nutrición y el control social en México en la primera mitad del siglo xx Juan Pío Martínez Historia Nutrición hegemonía ideología control social alimentación popular El artículo inicia con un esbozo de cómo en Europa la ciencia de la nutrición devino ideología usada como instrumento de control social. En ese contexto se estudia el caso de México para analizar el vínculo de los médicos y el Estado con el propósito de transformar la alimentación popular. El objetivo es demostrar la vigencia de la ideología alimentaria introducida en México desde la época de la conquista y la consecuente paradoja de la ciencia de la nutrición, subordinada a la hegemonía cultural de las metrópolis occidentales. 2013 artículo científico 0185-3929 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=13725610008 es http://www.redalyc.org/revista.oa?id=137 Relaciones. Estudios de Historia y Sociedad application/pdf El Colegio de Michoacán, A.C Relaciones. Estudios de Historia y Sociedad (México) Num.133 Vol.XXXIV