Actualidad y perspectivas de un componente principal de la calidad de carnes bovinas: la terneza

Fuente: Redalyc

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Bibliographic Details
Main Author:	Gustavo Teira
Format:	Artículo científico
Language:	es
Published:	Universidad Nacional de Entre Ríos 2004
Subjects:	Multidisciplinarias (Ciencias Sociales) terneza tipificación carnes bovinas parámetros de calidad
Online Access:	Acceder al recurso
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