Optimización de la etapa de lavado de carne de ave mecánicamente recuperada

CARACTERIZACIÓN DE COPRODUCTOS DE LA INDUSTRIA DEL FILETEADO DE TILAPIA NILÓTICA (Oreochromis niloticus) Y TRUCHA ARCOÍRIS (Oncorhynchus mykiss) EN COLOMBIA
par: A. Osorio
Publié: (2013)

Aceite de orégano sobre la calidad de pechuga de pollos de engorda
par: Gerardo Méndez Zamora
Publié: (2015)

Actualidad y perspectivas de un componente principal de la calidad de carnes bovinas: la terneza
par: Gustavo Teira
Publié: (2004)

Efecto del genotipo y alimentación final sobre cortes cárnicos comerciales y calidad de canal en novillos
par: Karla Rodríguez-González
Publié: (2018)

MADURACIÓN DEL SOLOMO (Biceps femoris) EN VACAS DE DESCARTE Bos indicus Y Bos taurus
par: Roger Alonso Cubero-Rojas
Publié: (2013)

Aceite de orégano sobre la calidad de pechuga de pollos de engorda
par: Gerardo Méndez Zamora, José Arturo García Macías, Eduardo Santellano Estrada, Lorenzo Antonio Durán Meléndez, Ramón Silva Vázquez
Publié: (2015)

Zimografía de Actividad Calpaína en Fuentes Cárnicas como Criterio de Calidad
par: Dámaris Oropeza
Publié: (2015)

Efecto de la suplementación estratégica, régimen de implantes y condición sexual sobre la composición proximal y mineral de carne de bovinos cruda y cocida
par: María Giuffrida-Mendoza
Publié: (2008)

Tecnología de la carne y de los productos c rnicos / Berta Carballo, Guillermo López de Torre, Antonio Madrid
par: Carvallo, Berta

Caracterización fisicoquímica y microbiológica de carne de conejo “Nueva Zelanda” y efecto del marinado con CaCl2
par: Javier Herrera-Stanziola
Publié: (2023)

Efectos del tiempo de transporte, espera pre-faena y maduración en novillos sobre indicadores de estrés, calidad instrumental y sensorial de la carne
par: M Alende
Publié: (2014)

Validación de PCR para detección de Listeria monocytogenes en carnes crudas de res y pollo
par: Sara Sierra
Publié: (2004)

Qualidade da carne de cordeiros confinados recebendo diferentes relações de volumoso:concentrado na dieta
par: Rafael Silvio Bonilha PINHEIRO
Publié: (2009)

Efecto de la transglutaminasa microbiana sobre las propiedades mecánicas de geles de carne de jaiba cocida
par: Verónica Hernández-Robledo
Publié: (2015)

MÁRGENES DE COMERCIALIZACIÓN DE LA CARNE BOVINA EN CHILE
par: Berta Schnettler
Publié: (2007)

Primer aislamiento de Escherichia coli no O157 productor de toxina Shiga en carnes bovina y porcina en Venezuela
par: Lourdes Cardozo
Publié: (2012)

Efecto de las condiciones de conservación sobre la calidad de pechugas de pollo
par: Romina Fabre
Publié: (2014)

La acuicultura sobre pasa a la producción de carne de res
par: Larsen, J. y M. Roney
Publié: (2011)

Efecto de raza y niveles de energía en la finalización de novillos en pastoreo
par: José Ignacio Ramírez-Barboza
Publié: (2017)

Modelo de negocio para producción de carne bovina en una Región de Chile
par: Katherine Werner Acuña
Publié: (2019)

Conducta del consumidor de carne bovina según clase socioeconómica en el municipio Maracaibo, estado Zulia, Venezuela
par: Emma Segovia
Publié: (2005)

Composição centesimal e perfil de ácidos graxos da carne de novilho precoce alimentado com lipídios protegidos
par: Ivy Scorzi Cazelli PIRES
Publié: (2008)

Caracterización microbiológica y fisicoquímica de carne de boga (Leporinus obtusidens) impregnada con jugo de limón
par: Elisa Fernanda Naef
Publié: (2021)

Monitoreo y confirmación de la presencia de residuos de clenbuterol en carne de bovino comercializada en el noroeste de México / M. C. Estrada Montoya, A.F. Gonz lez Córdova, Gastón R. Torrescano Urrutia, J.P. Camou, B. Vallejo Córdoba
par: Estrada Montoya, M. C
Publié: (2008)

Estructura de comercialización de bovinos destinados al abasto de carne en la región del Papaloapan, Veracruz, México
par: JULIO VILABOA-ARRONIZ
Publié: (2009)

Coloração de cortes cozidos de frangos alimentados com urucum
par: Marcia Nalesso Costa HARDER
Publié: (2010)

Los B-agonistas adrenérgicos como modificadores metabólicos y su efecto en la producción, calidad e inocuidad de la carne de bovinos y ovinos: una revisión
par: Ignacio A. Domínguez-Vara
Publié: (2009)

Predicción de la resistencia térmica de Escherichia coli O157: H7 en carne molida de res en función de la temperatura y las concentraciones de carvacrol y grasa
par: Jorge Isaac López-Pino
Publié: (2021)

«De muchas luchas»: vacas, vaqueros y el proceso de producción de carne al sur de los Estados Unidos
par: Alejandro Ponce de León-Calero
Publié: (2019)

Monitoreo y confirmación de la presencia de residuos de clenbuterol en carne de bovino comercializada en el noroeste de México
par: Estrada, C., González, A., Torrescano, G., Camou, J., Vallejo, B
Publié: (2008)

BACTÉRIAS DETERIORANTES EM FILÉS DE FRANGO EMBALADOS EM AR, VÁCUO E IRRADIADOS: PARÂMETROS BACTERIOLÓGICOS DE DESENVOLVIMENTO E PRAZO COMERCIAL
par: Samira Pirola Santos Mantilla
Publié: (2009)

Adición de taninos a dietas de rumiantes y su efecto sobre la calidad y rendimiento de la carne
par: Carolina Jenko
Publié: (2018)

Determinación de parámetros del enlatado de carne de conejo (Oryctolagus cuniculus)
par: Abraham Guillermo YGNACIO SANTA CRUZ
Publié: (2017)

Granos secos de destilería con solubles en la alimentación del pollo de carne
par: Mery Lizeth AGUILERA TIGRE
Publié: (2016)

Nuevos enfoques de la importancia de los ácidos grasos de la carne aviar en la salud humana
par: Ali Saadoun
Publié: (2014)

Una nación en carne viva: representaciones del ganado y de la carne argentinas post 2001
par: Valeria Meiller
Publié: (2019)