Skip to content
VuFind
  • Login
    • English
    • Deutsch
    • Español
    • Français
    • Italiano
Advanced
  • Cite this
  • Text this
  • Email this
  • Print
  • Export Record
    • Export to RefWorks
    • Export to EndNoteWeb
    • Export to EndNote
  • Save to List
  • Permanent link
Cover Image

Saved in:
Bibliographic Details
Main Author: Soraya Kueider
Format: Artículo científico
Language:es
Published: Universidad Nacional de Entre Ríos 2006
Subjects:
Multidisciplinarias (Ciencias Sociales)
dureza
nuggets
poultry
carne mecánicamente recuperada
análisis de perfil de textura
Online Access:https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=14503208
Tags: Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
  • Holdings
  • Description
  • Table of Contents
  • Comments
  • Similar Items
  • Staff View
Description
Description not available.

Similar Items

  • Optimización de la etapa de lavado de carne de ave mecánicamente recuperada
    by: Gustavo A. Teira
    Published: (2005)
  • Efeito da lavagem e da adição de aditivos sobre a estabilidade de carne mecanicamente separada de tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus) durante estocagem a –18 °C
    by: Peter Gaberz Kirschnik
    Published: (2009)
  • Influencia del número de lavados en el procesamiento de carne de ave mecánicamente recuperada
    by: F. Perlo
    Published: (2003)
  • Caracterización fisicoquímica y microbiológica de carne de conejo “Nueva Zelanda” y efecto del marinado con CaCl2
    by: Javier Herrera-Stanziola
    Published: (2023)
  • CARACTERIZACIÓN DE COPRODUCTOS DE LA INDUSTRIA DEL FILETEADO DE TILAPIA NILÓTICA (Oreochromis niloticus) Y TRUCHA ARCOÍRIS (Oncorhynchus mykiss) EN COLOMBIA
    by: A. Osorio
    Published: (2013)

Search Options

  • Search History
  • Advanced Search

Find More

  • Browse the Catalog
  • Browse Alphabetically
  • Explore Channels
  • Course Reserves
  • New Items

Need Help?

  • Search Tips
  • Ask a Librarian
  • FAQs