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Bibliographic Details
Main Author: Luz M. Zapata
Format: Artículo científico
Language:es
Published: Universidad Nacional de Entre Ríos 2014
Subjects:
Multidisciplinarias (Ciencias Sociales)
arándano
antioxidantes
Tecnología de alimentos
extracto de antocianina
industria de colorantes alimentarios
Online Access:https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=14532635008
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https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=14532635008

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