Optimización de la extracción de antocianinas de arándanos

Fuente: Redalyc

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Bibliographic Details
Main Author:	Luz M. Zapata
Format:	Artículo científico
Language:	es
Published:	Universidad Nacional de Entre Ríos 2014
Subjects:	Multidisciplinarias (Ciencias Sociales) arándano antioxidantes Tecnología de alimentos extracto de antocianina industria de colorantes alimentarios
Online Access:	Acceder al recurso
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