Uso de extracto de romero y ácido ascórbico en la conservación refrigerada de carne de cerdo

Fuente: Redalyc

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Bibliographic Details
Main Author:	Flavia Maria Perlo
Format:	Artículo científico
Language:	es
Published:	Universidad Nacional de Entre Ríos 2020
Subjects:	Multidisciplinarias (Ciencias Sociales) Calidad Oxidación Carne de cerdo Antioxidantes naturales
Online Access:	Acceder al recurso 1 Acceder al recurso 2 Acceder al recurso 3 Acceder al recurso 4 Acceder al recurso 5 Acceder al recurso 6
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