Aplicación de un recubrimiento de almidón de maíz con aceite esencial de orégano en masa de pizza precocida

Fuente: Redalyc

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Bibliographic Details
Main Author:	Gabriela Silvina Muchiutti
Format:	Artículo científico
Language:	es
Published:	Universidad Nacional de Entre Ríos 2023
Subjects:	Multidisciplinarias (Ciencias Sociales) recubrimiento calidad global almacenamiento Masa de pizza precocida aceite esencial de orégano
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