El alimento, la cocina étnica, la gastronomía nacional. Elemento patrimonial y un referente de la identidad cultural

Fuente: Redalyc

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Bibliographic Details
Main Author:	Graciela Torres
Format:	Artículo científico
Language:	es
Published:	Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (CONICET) 2004
Subjects:	Antropología
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