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El alimento, la cocina étnica, la gastronomía nacional. Elemento patrimonial y un referente de la identidad cultural

Fuente: Redalyc

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Graciela Torres
Formato:	Artículo científico
Lenguaje:	es
Publicado:	Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (CONICET) 2004
Materias:	Antropología
Acceso en línea:	Acceder al recurso
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