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|---|---|
| Format: | Artículo científico |
| Langue: | es |
| Publié: |
Escuela de Ingeniería de Antioquia
2006
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| Sujets: | |
| Accès en ligne: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=149216902010 |
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Table des matières:
- MODELO CINÉTICO DEL SECADO DE LA PULPA DE MANGO Aquiles Ocampo Ingeniería Secado ecuación de GAB modelos de secado cinética de secado El propósito de este trabajo fue encontrar un modelo que permitiera predecir el tiempo de secado de la pulpa de mango (Mangifera indica) con diferentes condiciones de temperatura. Se construyó un secador de laboratorio en el que se llevaron a cabo pruebas de secado a temperaturas de 55 oC, 60 oC y 65 oC, con una velocidad de aire constante de 2,0 m/s y una humedad relativa controlada de 50%. Se presenta un procedimiento sencillo que convierte el modelo de GAB en una ecuación polinomial de segundo orden. Igualmente, se muestra una manera simple aplicable a procesos similares de secado para establecer su cinética a partir de modelos simplificados de la ecuación clásica de Fick. 2006 artículo científico 1794-1237 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=149216902010 es http://www.redalyc.org/revista.oa?id=1492 Revista EIA application/pdf Escuela de Ingeniería de Antioquia Revista EIA (Colombia) Num.5