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| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Artículo científico |
| Lenguaje: | es |
| Publicado: |
Escuela de Ingeniería de Antioquia
2017
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=149255960002 |
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| _version_ | 1866814594548236288 |
|---|---|
| author | Yusleidi Pérez Oliva |
| author_facet | Yusleidi Pérez Oliva |
| contents | CARACTERIZACIÓN QUÍMICA, FÍSICA Y MICROBIOLÓGICA DE DOS VINAZAS CUBANAS Yusleidi Pérez Oliva Osney Perez Ones Lourdes Zumalacárregui de Cárdenas Ingeniería Etanol Vinazas Calidad Destilerías Legislación En la presente investigación se realizó la caracterización química, física y microbiológica de las vinazas resultantes de la producción de etanol y aguardiente a partir de miel final, de dos destilerías cubanas: Héctor Molina y San José. Se determinaron parámetros de importancia para evaluar la calidad de las mismas, como son demanda biológica de oxígeno (DBO 5 ), demanda química de oxígeno (DQO), potasio, hierro, coliformes totales y termotolerantes, entre otros. Las destilerías Héctor Molina y San José presentaron similitud en cuanto a: pH, DBO 5 y DQO. La valoración estadística que se realizó arrojó que existen diferencias significativas entre las variables DBO 5 , DQO, NO 3 - , PO 4 3- , SO 4 2- , Mg 2+ , Na + , K + , Ag, Ba, Mn, Ni, Cr, Ca y sólidos sedimentables. Además se comparó con la Norma Cubana 27:2012, encontrándose que las variables: DBO 5 , DQO, conductividad eléctrica, pH y temperatura no cumplen con los límites máximos permisibles reportados por est 2017 artículo científico 1794-1237 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=149255960002 es http://www.redalyc.org/revista.oa?id=1492 Revista EIA application/pdf Escuela de Ingeniería de Antioquia Revista EIA (Colombia) Num.28 Vol.14 |
| format | Artículo científico |
| id | redalyc_149255960002 |
| language | es |
| publishDate | 2017 |
| publisher | Escuela de Ingeniería de Antioquia |
| spellingShingle | CARACTERIZACIÓN QUÍMICA, FÍSICA Y MICROBIOLÓGICA DE DOS VINAZAS CUBANAS Yusleidi Pérez Oliva Ingeniería Etanol Vinazas Calidad Destilerías Legislación CARACTERIZACIÓN QUÍMICA, FÍSICA Y MICROBIOLÓGICA DE DOS VINAZAS CUBANAS Yusleidi Pérez Oliva Osney Perez Ones Lourdes Zumalacárregui de Cárdenas Ingeniería Etanol Vinazas Calidad Destilerías Legislación En la presente investigación se realizó la caracterización química, física y microbiológica de las vinazas resultantes de la producción de etanol y aguardiente a partir de miel final, de dos destilerías cubanas: Héctor Molina y San José. Se determinaron parámetros de importancia para evaluar la calidad de las mismas, como son demanda biológica de oxígeno (DBO 5 ), demanda química de oxígeno (DQO), potasio, hierro, coliformes totales y termotolerantes, entre otros. Las destilerías Héctor Molina y San José presentaron similitud en cuanto a: pH, DBO 5 y DQO. La valoración estadística que se realizó arrojó que existen diferencias significativas entre las variables DBO 5 , DQO, NO 3 - , PO 4 3- , SO 4 2- , Mg 2+ , Na + , K + , Ag, Ba, Mn, Ni, Cr, Ca y sólidos sedimentables. Además se comparó con la Norma Cubana 27:2012, encontrándose que las variables: DBO 5 , DQO, conductividad eléctrica, pH y temperatura no cumplen con los límites máximos permisibles reportados por est 2017 artículo científico 1794-1237 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=149255960002 es http://www.redalyc.org/revista.oa?id=1492 Revista EIA application/pdf Escuela de Ingeniería de Antioquia Revista EIA (Colombia) Num.28 Vol.14 |
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| topic | Ingeniería Etanol Vinazas Calidad Destilerías Legislación |
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