COMPARATIVE STUDY OF ACTIVE EDIBLE COATINGS BASED ON YAM STARCH AND CASSAVA STARCH

Fuente: Redalyc

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Jhon Martelo Guzmán
Format:	Artículo científico
Sprache:	en
Veröffentlicht:	Escuela de Ingeniería de Antioquia 2020
Schlagworte:	Ingeniería Inhibition halos Fruit conservation Antioxidant Capacity Physicochemical properties
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