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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Artículo científico |
| Language: | es |
| Published: |
Asociación Nueva Antropología A.C.
2012
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| Subjects: | |
| Online Access: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=15929703006 |
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Table of Contents:
- LA PARTICIPACIÓN DE LAS GRANDES CADENAS DE SUPERMERCADOS EN LAS REDES DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PEQUEÑOS PRODUCTORES Carlos Arturo Torres Gastelú Antropología capacidades Globalización redes de comercialización El presente trabajo analiza la conformación de redes de comercialización mediante la revisión del papel desempeñado por dos actores clave: los supermercados y los pequeños proveedores, desde la perspectiva de las “redes locales de mercancías (rlm)”. Para ello se revisa la situación de los supermercados en México y se toma el caso de estudio de la microempresa “Macadamia de Veracruz”, que representa a un pequeño proveedor del sector de alimentos gourmet. Su estudio ejemplifica la nueva conformación de los sistemas alimentarios mundiales y sus implicaciones en el ámbito local, manifestadas a través de los esquemas de pluriactividad económica de los miembros de la microempresa. 2012 artículo científico 0185-0636 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=15929703006 es http://www.redalyc.org/revista.oa?id=159 Nueva Antropología application/pdf Asociación Nueva Antropología A.C. Nueva Antropología (México) Num.77 Vol.XXV