Efecto de la osmodeshidratación y secado en la retención de carotenos en fruto de zapallo

Fuente: Redalyc

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Bibliographic Details
Main Author:	Sanín Ortiz G.
Format:	Artículo científico
Language:	es
Published:	Universidad Nacional de Colombia 2008
Subjects:	Agrociencias caroteno frutos de zapallo Cucurbita moschata osmodeshidratación retención de carotenos
Online Access:	Acceder al recurso
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