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Efecto de la osmodeshidratación y secado en la retención de carotenos en fruto de zapallo

Fuente: Redalyc

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Dettagli Bibliografici
Autore principale:	Sanín Ortiz G.
Natura:	Artículo científico
Lingua:	es
Pubblicazione:	Universidad Nacional de Colombia 2008
Soggetti:	Agrociencias caroteno frutos de zapallo Cucurbita moschata osmodeshidratación retención de carotenos
Accesso online:	Acceder al recurso
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