Efecto del tiempo de almacenamiento, el tipo de músculo y el genotipo del animal sobre las pérdidas por goteo en carne cruda de cerdo

Fuente: Redalyc

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Iván Darío Ocampo Ibáñez
Format:	Artículo científico
Language:	es
Published:	Universidad Nacional de Colombia 2009
Subjects:	Agrociencias Cerdo músculos genotipos carne fresca pérdida por almacenamiento
Online Access:	Acceder al recurso
Tags:	Add Tag No Tags, Be the first to tag this record!

Internet