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Caracterización de harina y almidón obtenidos a partir de plátano guineo AAAea (Musa sapientum L.)

Fuente: Redalyc

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Juan Carlos Lucas
Format:	Artículo científico
Sprache:	es
Veröffentlicht:	Universidad Nacional de Colombia 2013
Schlagworte:	Agrociencias guineo harina Almidón térmica caracterización química
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