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Caracterización de harina y almidón obtenidos a partir de plátano guineo AAAea (Musa sapientum L.)

Fuente: Redalyc

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Juan Carlos Lucas
Formato:	Artículo científico
Lenguaje:	es
Publicado:	Universidad Nacional de Colombia 2013
Materias:	Agrociencias guineo harina Almidón térmica caracterización química
Acceso en línea:	Acceder al recurso
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