Buchumschlag

Caracterización estructural y térmica de almidones provenientes de diferentes variedades de papa

Fuente: Redalyc

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Oscar Hernando Pardo C.
Format:	Artículo científico
Sprache:	es
Veröffentlicht:	Universidad Nacional de Colombia 2013
Schlagworte:	Agrociencias cristalinidad gelatinización A lmidones de papa análisis fisicoquímicos
Online-Zugang:	Acceder al recurso
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