Efecto del fósforo y potasio en la producción de ácido cítrico utilizando una cepa de Aspergillus niger
Fuente:
Redalyc
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| 1. Verfasser: | |
|---|---|
| Format: | Artículo científico |
| Sprache: | es |
| Veröffentlicht: |
Universidad Nacional de Colombia
2014
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| _version_ | 1876430217614983168 |
|---|---|
| author | Ana Lucía Gómez Schouben |
| author_facet | Ana Lucía Gómez Schouben |
| contents | Efecto del fósforo y potasio en la producción de ácido cítrico utilizando una cepa de Aspergillus niger Ana Lucía Gómez Schouben Marina Sánchez de Prager Jaime Eduardo Muñoz Isabel Cristina Valencia Agrociencias fósforo potasio fermentación ácido cítrico macronutrientes E n la investigación se evaluar on el rendimiento (%) y productividad (g / L por hora ) de la fermentación su- mergida de ácido cítrico con el uso de una cepa de Aspergillus niger mejorada por exposición a luz UV, cuando se increm enta el nivel de potasio (K) y reduce el nivel de fósforo (P) en una formulación de base que contiene sacarosa, micro - y macronutrientes. S e ev aluaron cinco tratamientos en un dise ño comple- tamente al azar con tres repeticiones en una estructura mult ifactorial completo aumentado 2 2 + punto central . Los mejores resultados de rendimiento y productividad se obtuvieron con 329 mg / L de P y 271 mg / L de K (tratamiento 2) , equivalentes a 63.2 % de rendimiento y 1.20 g / L por hora de productividad . S e encontró que sólo e l potasio es altamente significativo y que no existe interacción s ignificativa entre K y P , adicionalmente los resultados obtenidos podría n generar una reducción en los costos de producción de ácido cítrico. A partir del análisis de regres ión de superficie de respuesta se obtuv ieron m odelo s ú til es para predecir los resultados de productividad y rendimiento de la fermentación de ácido cítrico dentro del rango de evaluación . Igualmente se encontró que el 8.01 % de la variación total para la productividad y el 48.94 % de la variación total para el rendimiento no se explican con el modelo. Los resultados obtenidos son diferentes a los reportados por otros autores debido a que estos h an utilizado condiciones sub - óptimas para asegurar la máxima acumulación de ácido cítrico y /o cepas de colección las cuales se carac- terizan por una menor productividad en ácido cítrico en comparación con las cepas industriales (Papa- gianni, 2007). 2014 artículo científico 0120-2812 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=169931322001 es http://www.redalyc.org/revista.oa?id=1699 Acta Agronómica application/pdf Universidad Nacional de Colombia Acta Agronómica (Colombia) Num.3 Vol.63 |
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| institution | Redalyc |
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| publishDate | 2014 |
| publisher | Universidad Nacional de Colombia |
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| topic | Agrociencias fósforo potasio fermentación ácido cítrico macronutrientes |
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