Evaluación de un recubrimiento comestible a base de proteínas de lactosuero y cera de abeja sobre la calidad fisicoquímica de uchuva (Physalis peruviana L.)

Fuente: Redalyc

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Bibliographic Details
Main Author:	David Fernando López Enríquez
Format:	Artículo científico
Language:	es
Published:	Universidad Nacional de Colombia 2016
Subjects:	Agrociencias Ambiente postcosecha refrigeración pérdida de peso
Online Access:	Acceder al recurso
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