The influence of drying on cape gooseberry (Physalis peruviana L.) fruits added with active components

Fuente: Redalyc

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Yudy Ana Cabrera Ordoñez
Format:	Artículo científico
Sprache:	en
Veröffentlicht:	Universidad Nacional de Colombia 2017
Schlagworte:	Agrociencias calcium vitamins Functional foods vacuum impregnation dehydrated products
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