The influence of drying on cape gooseberry (Physalis peruviana L.) fruits added with active components

Fuente: Redalyc

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Yudy Ana Cabrera Ordoñez
Formato:	Artículo científico
Lenguaje:	en
Publicado:	Universidad Nacional de Colombia 2017
Materias:	Agrociencias calcium vitamins Functional foods vacuum impregnation dehydrated products
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