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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Ángela Janet García-Salcedo
Formato: Artículo científico
Lenguaje:en
Publicado: Universidad Nacional de Colombia 2018
Materias:
Agrociencias
Starch
Functional analysis
Bioactive components
Protein alternatives
Structural characterization
Acceso en línea:https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=169959151003
https://www.redalyc.org/journal/1699/169959151003/
https://www.redalyc.org/journal/1699/169959151003/html/
https://www.redalyc.org/journal/1699/169959151003/169959151003.epub
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