Obtención y caracterización de harinas compuestas de Cucúrbita moschata D. y Cajanus cajan L. como fuentes alternativas de proteína y vitamina A
Fuente:
Redalyc
Salvato in:
| Autore principale: | Yair E. Garcia-Pacheco |
|---|---|
| Natura: | Artículo científico |
| Lingua: | es |
| Pubblicazione: |
Universidad Nacional de Colombia
2020
|
| Soggetti: | |
| Accesso online: | |
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