Efecto de la dinámica de tostado sobre las propiedades del licor de copoazú (Theobroma grandiflorum Willd. ex Spreng. Schum.)

Fuente: Redalyc

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Bibliographic Details
Main Author:	Jenifer Criollo-Nuñez
Format:	Artículo científico
Language:	es
Published:	Universidad Nacional de Colombia 2020
Subjects:	Agrociencias Peróxidos Índice de acidez Pasta de copoazú Propiedades sensoriales Propiedades fisicoquímicas
Online Access:	Acceder al recurso 1 Acceder al recurso 2 Acceder al recurso 3 Acceder al recurso 4 Acceder al recurso 5
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